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讃岐うどん♪
香川県高松市にあるうどん屋さん、
「もり家」さんにおじゃましました
食べログなんかでも有名なお店。
オススメは↓↓↓
厚さ3cmぐらいのかき揚げが乗った、
かき揚げおろし。
麺ももっちもちで最高に美味しいのですが、
あまりのかき揚げの大きさに
出てきた瞬間、目を丸くしました
小海老、サツマイモ、玉ねぎ、かぼちゃetc…
具沢山で大満足できること間違いなし！！
ここは機械を一切使わない本格手打ちうどんの店。
作業場の前の席だったので、打っているところを見せていただきました。
上元も一度、経験したことがあるのですが、
包丁の上げる位置で麺の太さが変わってしまうので
均一に切るのがとっても難しいんです
均等に切れる職人さんってすごいなぁと思いました。
大阪から香川まで車で約3時間の道のり(^^)
ぜひぜひ行ってみてください！！！！
上元でした